Wildcat Lounge에서 즐기는 Farm-to Bar 칵테일 

15 W Ortega St, Santa Barbara, CA 93101

(805) 962 -7970

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산타바바라(Santa Barbara) 다운타운 근처에

 Wildcat Lounge라는 Bar가 있는데 Bar라고 하기엔 다소 소박한듯 유니크해 보이는 외관의 모습을 하고 있다.

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하지만 안으로 들어서자 마자 빨간 네온사인 불빛 가득한 인상적인 클래식 바 느낌이다.

이곳은 근처 파머스마켓이 열리는 날이면 특별한 시크릿 메뉴를 경험하고자 이곳을 찾는 사람들로 북적이곤 한다.

 파머스 마켓을 이용하는 현지 주민들에게는 이미 널리 알려져

파머스 마켓을 대표하는 핫 플레이스이기도 하지만 관광객들에겐 알려지지 않은 시크릿 플레이스라 할 수 있다.

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잠시 언급했듯 이곳은 밤부터 새벽까지만 오픈하는 Bar형태로 운영되지만,

산타바바라 다운타운에서 열리는 파머스 마켓(Farmer’s Market)에서 구입한 신선한 과일과 채소를 이용해

즉석에서 스페셜한 칵테일을 만들어 판매하고 있다.

 Wildcat Specials Farm to Bar 가격은 $7

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바텐더가 이곳을 찾은 우리에게 시음을 위해 맛있는 칵테일 몇 종을 직접 제조해주며

이것저것 궁금한 사항에 대해 친절히 답해주기도 하였다.

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칵테일 제조 과정을 지켜보며 흥미롭게 경청하는 우리 일행들 모습 smiley

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여러종의 칵테일을 만들기 위해 사용된 재료만해도 엄청나지만

이 모든게 파머스마켓에서 바로 공수해온 신선한 재료를 이용해 만든다는게 무척이나 인상적이였다.

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칵테일 하나도 신선한 재료를 이용해 열과 성의를 다하여

 맛있는 칵테일을 제조하는 손길에서 바텐더의 섬세함이 느껴졌다.

레서피가 궁금하다면 이쯤에서 잠시 제조과정을 영상으로 감상해보길…

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이러한 과정을 통해 완성된 칵테일

허브향과 조화로운 과일이 어울어져 그야말로 생애 최고의 칵테일을 맛보았노라 자부할수 있었다.

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어찌나 그 맛이 일품이던지

나도 꼭 집에서 만들어 봐야겠단 생각을 했다.

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산타바바라에 여행오면 꼭 칵테일 한잔 몰고가세요~!

wink

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* 글/사진 : Estelle
* 출처 : A Secret in My Pocket