근사한 Farm to Table 식사를 즐길 수 있는 산타바바라 레스토랑

스칼렛 베고니아 (Scarlett Begonia)

11 West Victoria Street #10, Santa Barbara, CA 93101

(805) 770-2143

www.scarlettbegonia.net

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낮에 Hardin이 파머스 마켓에서 구입한 재료로 만든 Farm to Table 저녁식사를 경험해보기 위해

산타바바라 다운타운에 위치한 스칼렛 베고니아라는 레스토랑 야외에 자리를 잡았다.

이 레스토랑은 파머스 마켓에서 공수한 신선한 재료를 이용해 다양하고 창의적인 컨셉의

요리를 제공하는 레스토랑으로 유명하며 매주 서브되는 메뉴가 바뀐다고 한다.

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분위기 좋은 야외자리라 곧 해가 어둑어둑해지면

꾀나 분위기 있을법한 근사한 장소였다.

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파머스 마켓에서 구매한 재료 대부분이 채소였던 만큼 기대가 컸던 샐러드

다양한 채소와 잣을 이용해 세팅된 푸른 밥상

상상 이상의 맛이였다!

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식사와 함께 제공된 칵테일 또한 약간의 도수있는 칵테일이였지만 매우 깔끔했다.

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낮에 파머스 마켓에서 함께했던 터라

이곳에서 직접 셰프 Hardin을 만나니 더욱 반가웠다.

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인사차 우리 테이블에 와서 본인이 직접 준비한 식사를

맛있게 즐겨줄 것을 당부하고는 다시 주방으로…

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이것이 오늘의 메인코스

스칼랩(Scallap) 바로 조개 관자요리다.

양은 예상했던것 보다 좀(?) 부족한듯 싶었지만 맛은 상상을 초월했다.

감히 흉내조차 내보기 힘든 내 인생 최고의 조개관자 요리였는듯 :-)

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예상대로 해가 늬엇의엇 지기 시작하니 레스토랑은 로맨틱한 분위기로 한껏 고조되었다.

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야외 테이블마다 양초가 하나둘 켜지고

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마지막으로 디저트가 서브되었다.

대체 이게 뭘까…싶을 디저트 였지만 한입 맛본 순간

내가 과연 다른곳에서도 이걸 또 먹어볼 기회가 있을까? 싶을 만큼

어쩌면 평생의 마지막이 될지 모르는 아쉬움과 훌륭한 맛에 대한 감동이 동시에 몰려왔다.

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디저트까지 비우고 나니 아직 헛헛한 기분은 여전히 남아있었지만

산타바바라에서의 저녁 무렵의 로맨틱한 분위기 만큼은 충만했다.

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연인들의 데이트 장소로도 손색이 없을 이곳에서 또 하나의 멋진 추억을 가슴속에 담아간다.

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평생 Farm to Table 음식을 서브하는 고유한 색깔을 간직한 레스토랑으로 남기를 바라며…

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* 글/사진 : Estelle
* 출처 : A Secret in My Pocket